炎屋　おんじ　焼肉屋日記

ブログの更新が全くできません

この1週間位、ひたすら仕込みに追われてまして

先日もお知らせしましたが

年末年始は無休で営業します

詳しくは12月16日のブログに詳細が書かれています。

通常と営業時間が異なりますので、ご注意を







  

先週から昨日にかけて

毎日のように団体様の忘年会があり

非常に忙しい日々を送っていました

満席でお断りした沢山のお客様、本当に申し訳ありませんでした。



最近はお肉を切っても、切っても無くなります






新しく柿のシャーベットも作りました。

画像はありませんが　キウィヨーグルトアイスも作りましたよ。

現在の自家製アイス、シャーベットは

クリームチーズアイス　キウィヨーグルトアイス

ラフランスのシャーベット　柿のシャーベット

の4種類です


今日は水曜日ですが営業してますよ



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今年最後のお休み

最近オープンした　

じゅうじゅう亭　はなれへ

私は独立前はこちらの会社で修行させてもらっていました。



http://www.risougroup.jp/rise/index.htm







外観、内装で















デザート　コーヒーは写真に取り忘れました

和食と焼肉の融合　圧倒されましたね





通常の焼肉だけのメニューも、もちろんあります


今日は本当に勉強になりました

将来的な事も含めて、沢山の刺激を頂いた一日でした。

明日から　年末年始頑張るぞ



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先日もブログに書きましたが

12月17日(木）～1月5日(火）まで

無休で営業します。

それに伴って営業時間が通常と異なります。

通常営業は　１８時オープン　深夜１時ラストオーダー　深夜２時閉店ですが

１７日(木）～２６日(土）まで　

１８時　開店　

２３時ラストオーダー　

２４時　閉店


２０日(日）　２３日（水）の日、祝日は１７時オープン


２７日(日）～１月４日(火）　

１７時　開店　

２３時　ラストオーダー　

２４時　閉店

３１日のみ　

２１時ラストオーダー　２２時閉店となります。




ご来店、お待ちしてまーす



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通常、水曜日定休ですが

12月9日(水）は団体様のご予約を頂いてますので営業します。

代休はとりませんが

12月9日(水）は営業時間を短くさせて頂きまして


18時オープン　22時ラストオーダー　23時閉店となります。





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最近、ぐっと寒くなってきましたね

気がつけば今年もあと少し。

去年は年末、年始の３１日、1日とお休みを頂きましたが・・・・

結構な数の問い合わせのお電話を頂きましたので


今年は年末、年始に関しては無休で頑張ります

12月後半と、年末年始に関しては

お休み、営業時間が通常と異なります。

また詳しい事が決まり次第、ブログでお知らせいたします






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先日、山口市の一髄さんへ

こちらは山口市では珍しい

本格的な久留米ラーメンが食べられます

一髄ラーメン



青ラーメン


しそがたっぷり入っています。

好き嫌いはあると思いますが、個人的には好きでした。



セットの餃子とご飯です。

一髄ラーメンは久留米ラーメンらしい

美味しい豚骨でした。



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ブログを長い間ほったらかしにしてました。

色々バタバタとしてまして。


今日で11月も終了でしたが

なんとか昨年対比で１２０％の売上増でした。

去年が悪かった事もありますが、常連のお客様が本当に増えて来ているなと感じます。

しかし、まだまだ平日は厳しい日が多いですね・・・・・

小さなお店ですので、週末に入れるお客様の数は限られてますし

安定して、いつもお客様に来て頂けるように

まだまだ頑張らなくてはと思っています。


今現在、本当はメニューに加えたい食材がいくつかあります。

ただ今の現状では管理が難しく、今の所は見送っています。

（メニュー数を増やし、食材全体の鮮度が落ちる事が一番怖いからです）


12月はお陰様で、早い段階から忘年会のご予約が入って来てます。

週末も日にちによってはまだ空きがある所もありますよ。





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