炎屋　おんじ　焼肉屋日記

お休みの水曜日　宇部のじゅうじゅう亭へ行ってきました

私はこちらの会社で　高校時代のアルバイトの頃も含めれば

１４～１５年修行させて頂きました

http://www.risougroup.jp/rise/index.htm

会社のホームページです

今回勉強と言うか　初心を忘れない為に久々に食べに行きました



黒毛和牛タン塩



豚バラ



ハラミ



ロース



ホルモン



旨ダレキャベツ？



ユッケピビンバ



テールスープ


どれも美味しかったのですが　

テールスープは　やばかったです

美味い

相変わらず　日々進化されているなと思いました。

自分自身　刺激になりましたし　頑張ろうと思った一日でした



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今週末は微妙でした

金曜日は予約もあり　まずまずの忙しさ

土日は天候のせいにはしてはいけないのでしょうが・・・・・

久々に暇な週末でした

雪が憎い

明日は団体様の予約もあるし・・・・忙しくなるといいな



写真は北海道のお土産の　

ジャガポックルです。　美味しく頂きました



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昨日はお休みだった為

道場門前の炭大さんへ





焼鳥をあれこれ



鶏ハムサラダ　鶏ハムが美味しかったー



チキン南蛮　



つくねが一番のお気に入りでした。



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今日は団体様の予約があり

さらに飲み放題込みの　7000円のコース

幹事様から　色々とご要望をお伺いしていましたので・・・・・

朝早くから仕入れへ

海鮮物を充実させて欲しいとの事でしたので・・・・

特大の海老　殻付きの大きなホタテ　さざえ　など

フルーツの盛り合わせのご要望もありましたので

果物もあれこれと

慌ただしく仕込みをしましたので　

写真がまったくとれませんでした


海鮮物も好評だったし　上カルビ　牛刺しも評判が良くてほっとしました

今日の予約は、何度も、何度も幹事様と打ち合わせをしました。

職場の為に頑張る素敵な幹事様でした。

色々と本当にありがとうございました。






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またまたブログの更新が滞っておりました。

すいません。

1月中旬位から暇かな？

と思っていましたが　予想外に忙しい日が多く

仕込みに追われていました。


最近はコースでのご注文が多く　嬉しい限りです。



先日コースでお出しした　上カルビです。

コース以外のお客様からも、上カルビの大量オーダーが・・・・・



牛刺し　今回のは特に良かったです

お客様がお客様を紹介して下さることが、最近多くなって来て

本当にありがたく　感謝してます。

お知らせなのですが

明日19日　月曜日は

貸切予約のみの営業ととなっております。

ご迷惑お掛け致しますが　宜しくお願いします。



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年始も終わり　

少しお店も落ち着きを取り戻してきました。

とは言え　今日は週末　忙しくなりました。



今日はコースの予約があった為　

写真は牛刺です

今日仕入れに行ったら　美味しそうな海老が



コースのメニュー入れましたが　喜んで頂けたようです。

海老の大きさが分かるように　写真の背後にあるのは携帯です。

とにかく大きかったです。



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年始明け

暇かなー？

と思っていたら　やっぱり暇でした

気持ちを切り替え　今日は賄いを頑張りました。

アルバイトさんの賄い人気№1はカレーです。

でも作るのに２～３時間かかるので

１２月はたぶん作っていなかったような・・・・・・

若干　煮込み時間は足りなかったようですが

喜んでもらえたようです



今日は暇だったので　若干へこみましたが・・・・・・

１月の新年会の予約の電話が４件もあり

感謝の一日でした。



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昨日で年末年始が終わりました。

忘年会シーズンから約1か月

長い戦い？でした。


お蔭様で年末に続き年始も忙しかったです。

これから3月までは　比較的穏やかな日々が多くなってくると思いますので

年末年始出来なかった清掃と

もっと良いお店に出来る様に色々な事を考えて行きたいなと思っています。





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